Manger engagé au
Le concept
Le Faitout héberge un café,une buvette et un service de restauration.
Café le jeudi matin, cantine les midis et restaurant le soir, nous proposons une cuisine locale sans frontières et engagée pour vous régaler.
Nos recettes sont inspirées de rencontres et de voyages, nos plats sont concoctés avec amour à partir d’ingrédients frais, biologiques, de saison, récoltés dans les champs d’à côté. Notre buvette et notre café sont l’endroit idéal où siroter de délicieuses boissons.
La Charte alimentaire du FaitoutLes 3 grands piliers
Les 3 grands piliers
Solidaire
Vous pouvez ajouter quelques euros au moment de payer votre addition. Le cumul des dons finance une caisse de solidarité permettant de générer des invitations chaque 13 euros récoltés. Ces invitations sont ensuite distribuées à nos partenaires qui agissent aux côtés de personnes en situation de précarité (associations, CHU, CCAS, etc). Ensuite, le ou la bénéficiaire de l’association vient manger au restaurant du Faitout grâce à vos dons.
Vous ne pouvez pas venir au restaurant mais souhaitez financer un repas ?
Financer un repas solidaire
Professionnel de l'accompagnement ?
En tant que structure vous souhaitez faire une demande d'invitaitons pour vos publics ?
Contactez nousÉcologique
Nous mettons en valeur des produits issus d’une agriculture biologique, équitable, de saison et en circuits courts dans une démarche zéro déchet. Nous utilisons des produits d’entretiens écologiques, nous tâchons de recourir à des techniques culinaires et de conservation nécessitant peu d’énergie et nous compostons nos biodéchets.
Tremplin
C’est aussi un projet qui favorise l’inclusion socio-professionnelles à travers :
- l’accueil de chef•fe entrepreneur•euses exilé•es en résidence les soirs d’ouverture. L’occasion de partir à la découverte de nouvelles saveurs.
- des immersions et stages pour découvrir les métiers de la restauration. Le principe : vous vous plongez dans la préparation des repas et le service grâce à l’équipe du Faitout qui vous accompagne dans la découverte des métiers de la restauration.
Le progamme
Le café
Le jeudi matin, à partir de 9h le café du Faitout vous accueille pour un moment chaleureux et convivial.
Porté par Le Faitout, Bellebouffe et Singa Lyon, ce temps hebdomadaire sera une belle occasion de venir discuter, travailler, ou rencontrer de nouvelles personnes.
Afin d'accueillir le plus grand nombre, les boissons proposées sont à prix libre.
La cantine
Du mardi au vendredi de 12h à 14h, le Faitout vous propose un buffet salé et sucré 100% fait-maison au prix de 13 euros (tarif plein) ou de 8 euros (tarif coup de pouce). Concocté avec amour à partir de produits frais, biologiques, locaux et de saison, il se compose de préparations gourmandes qui varient chaque jour.
Réservation conseillée au 06 95 90 74 80
Les résidences
Le Faitout donne les clés de son restaurant à des chef•es exilé•es dans le cadre de résidences culinaires pour faire voyager vos papilles.
Ouverture les jeudis soir et vendredis soirs de 18h à 21h et les samedis midi de 12h à 14h.
Restauration évènementielle
Dans le cadre de vos privatisations au Faitout, nous vous proposons une offre de restauration adaptée à votre événement, respectueuse de nos valeurs : un repas 100% confectionné sur place à partir de produits bios, locaux et de saison.