Du vendredi 14 novembre 2025 au samedi 7 février 2026

🌿 Résidence culinaire – Roda Yahya, cuisine soudanaise et végétarienne au Faitout

Jusqu'au 7 février 2026, le Faitout accueille une nouvelle cheffe en résidence : Roda Yahya, qui nous invite à découvrir la cuisine soudanaise dans une version entièrement végétarienne, savoureuse et engagée.

Le parcours de Roda Yahya

Originaire du Soudan, Roda a grandi dans une grande famille où la cuisine occupait une place essentielle. Aux côtés de sa mère et de ses sœurs, elle développe très tôt son goût pour les saveurs généreuses et les recettes familiales.
Après avoir quitté son pays en 2003, elle s’installe en Égypte, où elle ouvre un petit coffee shop. Déjà, sa passion pour la restauration se révèle : elle y sert des plats simples, des sandwiches et un dessert traditionnel soudanais à base de fenugrec et de raisins secs.

Arrivée en France en 2021, Roda suit un long parcours d’intégration et de formation. Déterminée à réaliser son rêve de devenir cheffe, elle intègre le programme Des Étoiles et des Femmes de l’association Weavers pour l'obtention d'un CAP Cuisine au GRETA.
Soutenue par SINGA Lyon, elle travaille en parallèle sur son futur projet : l’ouverture de son food truck “Kenan Snack” prévu pour septembre 2025, dédié à la cuisine soudanaise revisitée et à la street-food.

🍴Une cuisine soudanaise revisitée et végétarienne

Pendant sa résidence au Faitout, Roda propose une cuisine chaleureuse, colorée et végétale, inspirée de ses racines et de son parcours.
Son menu signature :
🥣 Soupe de lentilles – parfumée et réconfortante
🍠 Larmes de patate douce ou Aswad, un poêlé de légumes accompagné de pain soudanais
🍯 Basta, un dessert croustillant proche du baklava
🍃 En boisson : Tabaldi à la menthe, un jus rafraîchissant à base de baobab

Une résidence engagée et porteuse de sens

Cette résidence culinaire s’inscrit dans le programme Tremplin du Faitout, qui permet à des chef·fes réfugié·es et en parcours d’insertion de tester leur activité dans un cadre bienveillant et collaboratif.
À travers sa cuisine, Roda nous transmet un message fort : celui du partage, de la transmission et de la résilience.

📍 À découvrir au Faitout, 12 rue Gabriel Péri, La Mulatière
🕒 Jeudis et vendredis soirs (18h-21h) et vendredis et samedis midis (12h-14h)
📞 Réservations : 06 95 90 74 80