Du jeudi 26 mars 2026 au samedi 12 septembre 2026

🌮 Nouvelle résidence culinaire : Frida en Beaujolais
À partir du 26 mars, cap sur le Mexique au Faitout !

Dès le jeudi 26 mars et jusqu’en septembre, le Faitout prend des airs de fiesta mexicaine 🌶️
La cheffe mexicaine Susana Daza prend les rênes de la cuisine pour une résidence haute en couleurs et en saveurs avec son traiteur Frida en Beaujolais.

Originaire de Puebla, arrivée en France à 19 ans, Susana a étudié le management hôtelier à l’Institut Vatel à Lyon avant de parcourir les cuisines de Lyon, de Mexico ou encore des Alpes françaises. Aujourd’hui installée en Beaujolais, elle partage une cuisine profondément ancrée dans ses racines familiales.

Sa passion ? Les grandes tablées, les recettes transmises de génération en génération, les plats mijotés avec patience et amour.

Au menu :
🌮 Tostada (galette de maïs frit, tartine haricot rouge) accompagné de fromage frais et chou, carottes.
Tortilla de papas aux légumes de saison avec sauce piquante (ou pas) !
🌶️ Pozole aux pleurotes : soupe traditionnelle mexicaine
🥑 Cazuela (riz, haricots rouges, courges)
Pour la touche sucré : flan à la goyave, Tres leches.
🌽 Et bien d’autres spécialités traditionnelles, préparées avec des ingrédients frais et de saison.

Avec Frida en Beaujolais, Susana vous invite à un véritable voyage culinaire : une cuisine authentique, conviviale et vibrante, où chaque plat raconte une histoire.

Au Faitout, on aime les cuisines qui rassemblent, qui transmettent et qui font dialoguer les cultures. Cette résidence promet des assiettes chaleureuses et des moments partagés autour de saveurs mexicaines ensoleillées.

📅 Du 26 mars au 12 septembre
📍 Au Faitout, 12 rue Gabriel Péri - La Mulatière

Prêt·es à voyager sans quitter Lyon ? 🌞